DESCRIPTION
Les pulpes de fruits Brasfrut sont des purées de fruits 100 % naturels qui sont d’origine du Brésil. Les fruits sont sélectionnées et récoltées au moment qu’ils ont plein de goûts et parfums.
Ils sont nettoyées, épluchées, broyées, pasteurisées et directement congelées. Le cycle de congélation reste conservé jusqu’ au moment de la livraison chez le consommateur. Grâce à ce cycle la qualité reste impeccable jusqu’à la consommation. Il n’y a aucun conservateur, colorants et il n’y a pas de sucre rajouté du tout. Brasfrut est le numéro 1 en qualité au Brésil.
(www.brasfrut.pt)
PARFUMS & CONDITIONNEMENT
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PARFUM |
EMBALLAGE |
PRIX TVA COMPRISE |
FRU BR01
FRU BR02
FRU BR03
FRU BR04
FRU BR05
FRU BR06
FRU BR07
FRU BR08
FRU BR09
FRU BR10
FRU BR11
FRU BR12
FRU BR13
FRU BR14
FRU BR15
FRU BR16
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Mangue
Ananas
Papaya
Citron vert (lime)
Goyave
Acerola
Cajou
Fruits de la passion (maracuja)
Açaï
Cupuacuo
Graviola (cherimoya)
Cacao
Caja
Melon
Fraise
Prunes |
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
12 x 100 gr.
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13,20 € per (12 x 100 gr.)
13,20 € per (12 x 100 gr.)
13,20 € per (12 x 100 gr.)
13,20 € per (12 x 100 gr.)
13,20 € per (12 x 100 gr.)
13,20 € per (12 x 100 gr.)
13,20 € per (12 x 100 gr.)
14,40 € per (12 x 100 gr.)
18,60 € per (12 x 100 gr.)
18,60 € per (12 x 100 gr.)
18,60 € per (12 x 100 gr.)
14,40 € per (12 x 100 gr.)
14,40 € per (12 x 100 gr.)
16,80 € per (12 x 100 gr.)
14,40 € per (12 x 100 gr.)
16,80 € per (12 x 100 gr.)
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LIVRAISONS :
La chaîne de la surgélation n’est pas interrompue. Nous livrons avec des camions refrigérés pour garder les produits à température (- 20 % C). Belgique franco : 125 euro
Hollande / Luxembourg franco : 225 euro
Tel : 0032 (0) 56 / 35 84 15
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- 100 % naturel.
- Ne contient ni de colorants ni de conservateurs, sans sucre!
- Conservation : -20°C.
- Emballage : 12 sachets de 100 gr.
- Dimensions d’un carton : 14 cm x 19 cm x 8 cm.
- Délai de conservation : min. 6 mois. |
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Fraisei |
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Acai |
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Acerola |
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Ananas |
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Cacao |
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Cajou |
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Capuaçuo |
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Goyave |
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Graviola |
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Limoen |
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Mangue |
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Fruits de la passion (maracuja) |
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Melon |
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Papaya |
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Prunes |
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Caja |
PREPARATION
Procédé de fabrication pour un gobelet de 370 ml.
Couper le sachet congelé en 4 avec un couteau à dent. Mettre la purée dans le bol du thermomix, rajouter 200 ml d’eau si vous voulez un jus. Si vous préférez un shake changez l’eau par le lait. Rajouter le sucre si besoin.
Couper 1 sachet de purée |
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200 ml d’eau |
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Sucre |
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Thermomix |
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370 ml de jus |
RECETTE
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SMOOTHIES
Ingrédiënts : mangue, passion, papaya, acerola, ½ banane , 200 ml d’eau et sucre
Couper les purées en 4. Mettre dans le bol : 75 gr mangue, 25 gr passion, 25 gr papaya, 25 gr acerola, ½ banane, 200 ml d’eau et du sucre.
Mixer vitesse 10 pendant 1 min.
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CAIPIRINHA
Avec le jus de 100 gr de pulpe de citron vert (lime) vous pouvez réaliser 4 caipirinha. Prendre 2 verres et verser 90 ml de la préparation de citron vert et 50 ml de Cachaça. Finir avec des glaçons.
Servir dans un verre de 200 à 250 ml et une tranche de citron vert pour le décor.
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ACAI DANS UNE TASSE
(spécialité au brésil pour le petit déjeuner)
Ingrédiënts : 100 gr Açaï, 30 ml de miel, ½ banane, cornflakes et des glaçons.
Procédé : laissser dégeler la purée d’açaï et mettre dans le bol. Rajouter ½ de banane, le miel et les glaçons et mixer 1 min. à vitesse 10.
Servir dans une tasse avec l’autre moitié de la banane et des cornflakes. |
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MOUSSE
Ingrédiënts : la purée selon votre choixe (voir la tabelle ci-dessous pour la quantité), 200 ml de crème (froid) et 197 gr lait concentré.
Préparation : mixer tout dans le thermomix jusqu’à une masse liquide et onctueuse
Mangue 2 x 100 gr
Passion 1 x 100 gr
Papaya 3 x 100 gr
Guave 3 x 100 gr
Acerola 3 x 100 gr
Citron vert 1 x 100 gr
Ananas 4 x 100 gr
Fraise 4 x 100 gr |
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ESPUMA'S
Espumas de fruits avec de la gélatine
Ingrédients pour un sifon d’un ½ litre : 200 gr purées de mangues dégelés, 100 gr d’eau, 40 gr de sucre, 2 feuilles de gelatine (1 feuille = 2 gr), 1 capsule N2O
Procédé :
1/ laisser dégeler la purée mangue brasfrut
2/ rehydrater la gelatine dans de l’eau et laisser fondre la gélatine dans un peu de l’eau chaude
3/ rajouter le reste d’eau et mixer avec la purée
4/ remplir le siphon et mettre une capsule , bien secouer.
5/ enlever la capsule et mettre au frigo
Espumas de fruits avec de la crème
100 gr purée de passion (dégelé)
200 gr crème liquide (35 % matière grassse)
40 gr sucre
1 capsule N2O
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COCKTAIL DE MANGUE
Ingrédiënts : 100 gr purée de mangue, 50 ml wodka, sucre, groseilles et glacons |
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PRALINES D'ACEROLA
Ingrédiënts : 3 x 100 gr purées acerola, 1 tasse de sucre, 2 blancs d’œufs, chocolat noir couverture
Préparation : Mixer la moitié du sucre avec une demi tasse d’eau. Chauffer jusqu’à le sirop devient à la cuisson.
Monter les blancs d’œufs en neige et verser le sirop dessus. Quand le mélange est homogène rajouter la moitié de la purée. Mettre tout à côté.
Tempérer le chocolat et couler dans des moules. Tourner les moules pour enlever le chocolat. Laisser refroidir. Quand le chocolat est dur , remplir le moule à moitié avec la purée d’acerola et une portion du mélange. Femer le moule avec le chocolat tempéré. Laisser refroidir.
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ESPUMAS FORTUNA (DRIEKLEURIG)
Ingrédiënts pour un sifon de ½ litre
Espuma de crème catalane : 300 gr crème liquide (35 % matière grasse), 75 gr lait entier, 75 gr sucre, 3 jaunes, 1 x cannèle, zeste d’un citron et orange et 1 capsule N2O
Espumas de fraise : 3 x 100 gr de purée fraise brasfrut, 100 gr eau, 40 gr pro espuma et 1 capsule N2O
Espumas de cacao : 2 x 100 gr de purée cacao Brasfrut, 100 gr eau, 30 gr proespuma et 1 capsule N2O
Préparation :
Crème catalane : mettre tout dans le thermomix : 6 min. / 80 °C / vitesse 2. Laisser refroidir. Chinoiser et couler dans le sifon. Mettre une capsule , bien secouer. Enlever la capsule et laisser refroidir au frigo. Distribuer dans les verres.
Fraise : mixer la purée avec l’eau et le pro espuma. Verser tout dans le siphon. Mettre la capsule sur le sifon et bien mélanger. Enlever la capsule et laisser au frigo. Distribuer dans les verres.
Cacao : mixer la purée avec l’eau et le pro espuma. Verser tout dans le siphon. Mettre la capsule sur le sifon et bien mélanger. Enlever la capsule et laisser au frigo. Distribuer dans les verres.
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SEMI SORBET
3 x 100 gr. purée brasfrut
200 gr. lait entier pour congeler en sachets ou en plaque silicone
90 gr. sucre
Préparation :
- Mettre le sucre dans le bol et pulvériser en poudre :
10 sec / vitesse 9.
- Couper la purée congelé en 4 et le lait congelé et émulsionner progressivement : 1 min. / vitesse 9.
- Aider à descendre les bords avec la spatule.
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Recettes supplémentaires :
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